(current)
Giới thiệu
Hội đồng hương
Về hội động hương
Thông tin hoạt động
Sản phẩm của hội viên
Thắng cảnh du lịch
Tham quan - Du ngoạn
Ẩm thực - Đặc sản
Thông tin cần biết
Thư viện ảnh
Văn học nghệ thuật
Kỷ niệm - Hồi ức
Hát về Sa Huỳnh
Thơ Trần Cao Duyên
Tản mạn
Tin quê nhà
Theo dòng thời sự
Phóng sự - Ký sự
Chuyện đời thường
Liên hệ
Trang chủ
Thắng cảnh du lịch
Canh khoai tím
Mùa hè, những bữa cơm kém phần ngon miệng do nắng nóng nên bà xã mình thường nấu các món canh. Canh bầu, canh bí, mồng tơi, đu đủ, rau dền, rau má, rau muống, rau cần, cải rổ, khổ qua... thay nhau có mặt trong mâm mỗi ngày.
Cua đồng kho củ sắn
Đó là món ăn đã xa tít mù tăm. Chiều nay về quê, đi qua cánh đồng làng, thấy lơ thơ mấy con cua đang bò bên mép ruộng. Hương vị nồi cua đồng kho với củ sắn (người Bắc gọi là củ đậu) ngày xưa ùa về...
Cúm núm rang me
“Đi bắt cúm núm tụi bay ơi”, khoảng 3-4 giờ chiều, trai trẻ làng chài Sa Huỳnh (Đức Phổ, Quảng Ngãi) thường í ới gọi nhau. Cúm núm - thường được gọi tắt là cúm - một loại cua sống sát bờ biển...
Xôi điều nếp ngự
Đứa nào cũng nâng niu, ngắm nghía phần xôi của mình. Từng hạt xôi hồng thắm, óng ánh trên mẩu lá chuối xanh um sao mà đẹp lạ lùng. Chúng tôi nhẩn nha ăn từng chút một, nhai chầm chậm...
Cá chuồn năm ngoái
Giêng hai, mùa chuồn vào vụ chính, cá nhiều vô kể. Khi “nậu nguồn” hết mít non gửi xuống mà cá chuồn vẫn nườm nượp đi lên là lúc những nhà nghề thu gom cá để thính vì giá cá lúc này rẻ lắm...
Mắm mực ngày đông
Lựa cá xong ai cũng chăm chú làm mắm. Lần lượt cứ một chén muối “cõng” ba chén mực, trộn đều, cho vào can nhựa. Mắm mực có màu hơi đen do túi mực tiết ra. Người sành ăn mắm mực cho rằng túi mực...
Gỏi cá tào lao
Cá được xắt thành từng miếng xiên xiên, dài và nhỏ cỡ bằng nửa ngón tay út. Bày cá ra đĩa thành lớp mỏng, nặn chanh thật đều, cho một ít bột nêm vào. Rắc hành, ớt đã xắt mỏng và đậu phộng rang nguyên hạt lên trên...
Cá ngừ kho ngót
Nước sôi, cho ớt sừng đã giã giập vào trước. Nhớ là ớt phải có đỏ có xanh, vừa giải quyết khâu thẩm mỹ, vừa điều hòa độ cay ở mức “nồng nàn” chứ không cay “xé miệng”. Ớt phải... tiên phong để khử mùi tanh của cá...
«
‹
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
›
»
Tham quan - Du ngoạn
Ẩm thực - Đặc sản
Thông tin cần biết
Thư viện ảnh