(current)
Giới thiệu
Hội đồng hương
Về hội động hương
Thông tin hoạt động
Sản phẩm của hội viên
Thắng cảnh du lịch
Tham quan - Du ngoạn
Ẩm thực - Đặc sản
Thông tin cần biết
Thư viện ảnh
Văn học nghệ thuật
Kỷ niệm - Hồi ức
Hát về Sa Huỳnh
Thơ Trần Cao Duyên
Tản mạn
Tin quê nhà
Theo dòng thời sự
Phóng sự - Ký sự
Chuyện đời thường
Liên hệ
Trang chủ
Thắng cảnh du lịch
Ẩm thực - Đặc sản
Gỏi cá tào lao
Cá được xắt thành từng miếng xiên xiên, dài và nhỏ cỡ bằng nửa ngón tay út. Bày cá ra đĩa thành lớp mỏng, nặn chanh thật đều, cho một ít bột nêm vào. Rắc hành, ớt đã xắt mỏng và đậu phộng rang nguyên hạt lên trên...
Cá ngừ kho ngót
Nước sôi, cho ớt sừng đã giã giập vào trước. Nhớ là ớt phải có đỏ có xanh, vừa giải quyết khâu thẩm mỹ, vừa điều hòa độ cay ở mức “nồng nàn” chứ không cay “xé miệng”. Ớt phải... tiên phong để khử mùi tanh của cá...
Bữa tiệc nàng đào
Lò than hồng lên một góc vườn. Vợ chồng anh bạn lúi húi chừng mươi phút đã có món đầu tiên là chiên xù. Thả ngập trong dầu nên bộ vảy cá nàng đào cong lên đầy mời mọc. Vảy giòn rụm, mới nhai hai “nhịp” đã tan rồi...
Cá thửng kho niêu
Cho cá vào niêu, đậy nắp lại. Gầy lửa than liu riu. Nhiệt độ mà “thô bạo” là “hư sự” niêu cá ngay. Tuyệt không nên cho nước vào niêu cá. Chính nước mắm và tinh chất trong cá làm chín cá. Những bong bóng lăn tăn trên mặt niêu...
Rau nghệ đầu đông
Có thể nói rau nghệ là loại rau khá đỏm dáng. Toàn thân cây rau chẳng khác nào những cánh huệ được kết nối liên tiếp nhau. Gốc rau trắng nõn nà. Dần lên trên, thân rau chuyển màu vàng phơn phớt...
Canh chua cá đuối
Rửa cá sạch, để nguyên da, xắt ra từng miếng nhỏ bằng ngón tay cái rồi ướp gia vị. Có người gói cá bằng giấy bạc rồi nướng. Món này đơn giản, ăn rất ngon nhờ nóng và thơm. Nhưng chỉ có món canh chua cá đuối...
Cá chình
Chị bưng đĩa chình sả ớt lên. Những miếng cá còn nguyên da, sẫm bóng màu cánh gián. Thịt chình vàng đượm nhờ thấm bột nghệ. Mùi sả, ớt quyện với gừng thơm lừng góc sân. Chả cần chén đũa...
Món ngon từ... củ mì và đá
Bún mì trắng sữa, con hàu trắng ngà, rau răm xanh đục, hành, ngò xanh tươi. Bấy nhiêu màu sắc ấy rủ rê con mắt “ăn” trước. Rồi mới đến cái răng, cái lưỡi ăn sau. Người ta nói nhai kỹ no lâu. Còn bún mì - hàu nhai kỹ ngon lâu...
«
‹
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
›
»
Tham quan - Du ngoạn
Ẩm thực - Đặc sản
Thông tin cần biết
Thư viện ảnh