Trong nắng nóng mùa hè, diêm dân xã Phổ Thạnh (huyện Đức Phổ, Quảng Ngãi) tất bật trên đồng làm nên hạt muối Sa Huỳnh.

Sa Huỳnh nằm ở cực nam tỉnh Quảng Ngãi, thuộc huyện Đức Phổ, cách TP Quảng Ngãi 60 km. Sa Huỳnh nổi tiếng là vựa muối quan trọng ở miền Trung. Hàng năm,  từ tháng 3 đến tháng 8 dương lịch, bà con diêm dân nơi đây tất bật trên ruộng đồng sản xuất muối. Làng muối Sa Huỳnh có khoảng 550 hộ diêm dân, chừng 2.000 nhân khẩu gắn bó với nghề truyền thống.

 500 năm trước, địa danh Sa Huỳnh từng đi vào lịch sử với đoàn quân nam chinh của vua Lê Thánh Tông dừng chân lại đây nghỉ ngơi và luyện tập, biên chế thành đội ngũ trước khi tiến đánh cửa Thị Nại và kinh thành Đồ Bàn. Sa Huỳnh trở thành hải tấn quan trọng thời nhà Nguyễn để canh phòng mặt biển. Khi người Pháp đến, mở tuyến đường sắt Bắc - Nam, xây dựng ga xe lửa Sa Huỳnh để vận chuyển muối từ đây đi khắp nơi.

Khác với nhiều ngành nghề khác, người làm nghề sản xuất muối trông mong thời tiết nắng ráo kéo dài để mùa màng bội thu.

Khoảng 14h chiều mỗi ngày, muối bắt đầu kết tinh trên đồng, nhà nông hối hả thu hoạch muối.

Muối được gom lại thành từng ụ trắng tinh phản chiếu xuống mặt ruộng tạo nên bức tranh độc đáo ở đồng muối Sa Huỳnh.

Thiếu nữ ra đồng cào muối phải mặc trang phục che kín mặt và đeo găng tay chống chọi nắng gắt.

Nghề muối lắm nhọc nhằn, quanh năm suốt tháng phụ nữ làng muối "đòn gánh tre chín dạn hai vai" mưu sinh nuôi nấng con cái ăn học.

Sau khi đưa lên bờ cho bốc hết hơi nước, muối được bà con diêm dân dùng thúng tre xúc đổ vào bao.

Muối được đổ vào những bao tải lớn (mỗi bao khoảng 50 kg) để đưa lên xe tải chở đi tiêu thụ. Trung bình mỗi năm Sa Huỳnh cung cấp cho thị trường cả nước khoảng 8.500 tấn muối. Diêm dân nơi đây ao ước, nếu Nhà nước quan tâm hỗ trợ đầu tư cơ sở hạ tầng đồng muối, tạo điều kiện làm muối sạch thì cuộc sống của họ vơi bớt nhọc nhằn, ngày càng ấm no, hạnh phúc hơn.